La consommation d’œufs atteint des records historiques en France durant l’année écoulée, portée par plusieurs facteurs, dont la conjoncture économique et les bienfaits nutritifs de cette protéine. Dans les gâteaux, les biscuits, le bacon ; préparés au four, sur le plat…
Une étude récemment parue éclaire sur la forte relation entre la jeunesse française et les salaisons. En cette période des fêtes de fin d’année, certains aliments se révèlent incontournables sur la table des Français. Parmi eux figurent les produits de…
Une récente étude lève le voile sur la présence insoupçonnée et généralisée dans l’alimentation quotidienne en France. La culture non bio rime forcément avec l’utilisation de pesticides. Il en résulte des aliments contaminés. Mais à quel point cette contamination est-elle…
La Commission européenne met en cause le système français de contrôle des eaux en bouteille, décrivant une situation problématique pour la santé du public. Selon les résultats d’un audit publié mercredi 24 juillet 2024, le contrôle des eaux en bouteille…
Les établissements de santé sont régulièrement touchés par des infections mortelles, dues à des bactéries multirésistantes. Il n’existe aujourd’hui aucun traitement satisfaisant contre ces pathogènes. Mais Nosopharm, une startup de biotechnologie française, annonce un antibiotique 100% efficace. La fin de…
Le gouvernement va investir 2 milliards d’euros sur les quatre prochaines années pour développer la filière du vélo en France. Il prévoit notamment de construire des infrastructures, d’augmenter le forfait mobilité durable et de soutenir la production de ce moyen de locomotion…
De plus en plus adoptées par les firmes agroindustrielles, les alternatives à la viande animale peinent à séduire le public, notamment en France, malgré ses nombreuses promesses. En cause, son coût encore prohibitif et l’inadéquation de sa saveur avec les…
La Cour de justice de l’Union européenne met fin à l’exemption dont bénéficiaient certains membres, dont Paris depuis deux ans, dans le cadre de la réglementation sur l’utilisation de ces pesticides sources de polémiques. Clap de fin pour l’usage des…
Cet aliment si apprécié de la gastronomie en France et à travers le monde voit son produit de base, les œufs d’esturgeon, subir un nouveau traitement grâce notamment aux avancées technologiques. Qui n’aime pas le caviar en France ? Même si…
Ces composants utilisés comme additifs en charcuterie notamment sont décriés pour leurs effets potentiellement cancérigènes. Au grand dam de leurs défenseurs pour qui l’enjeu est aussi économique. Certains ne le savent peut-être pas, mais le jambon n’a pas à l’origine,…
