Le lavage du poulet avant cuisson, une habitude culinaire pourtant ancrée dans de nombreuses traditions culinaires, représente un danger sanitaire méconnu. Explications ! Il est des gestes que l’on considère comme normaux, voire indispensables, si bien qu’ils sont intégrés dans nos…
Le système de notation nutritionnelle est au centre d’une fracture entre les membres du gouvernement français. Le Nutri-Score réformé va-t-il enfin entrer en vigueur sur le territoire français ? Rien n’est moins sûr, alors que trois ministres du gouvernement s’apprêteraient d’après…
Une nouvelle étude explore différents mécanismes pour encourager les Français à adopter des habitudes alimentaires à la fois saines, respectueuses du climat et financièrement accessibles. Face à l’urgence climatique qui se manifeste avec une intensité croissante et aux enjeux de…
Ces polluants dits éternels se retrouvent systématiquement dans l’eau de consommation à travers le pays. Ce n’est certainement pas une surprise que les PFAS (pour substances per- et polyfluoroalkylées) encore appelés « polluants éternels » se retrouvent dans l’eau du robinet, au…
Une nouvelle étude réalisée en France lève le voile sur le rapport pernicieux entre le coût des aliments et leur forte teneur en sucre. Un adage bien connu suggère que « lorsque c’est gratuit, vous êtes probablement le produit ». Une allusion…
La consommation d’œufs atteint des records historiques en France durant l’année écoulée, portée par plusieurs facteurs, dont la conjoncture économique et les bienfaits nutritifs de cette protéine. Dans les gâteaux, les biscuits, le bacon ; préparés au four, sur le plat…
Une étude récemment parue éclaire sur la forte relation entre la jeunesse française et les salaisons. En cette période des fêtes de fin d’année, certains aliments se révèlent incontournables sur la table des Français. Parmi eux figurent les produits de…
Une récente étude lève le voile sur la présence insoupçonnée et généralisée dans l’alimentation quotidienne en France. La culture non bio rime forcément avec l’utilisation de pesticides. Il en résulte des aliments contaminés. Mais à quel point cette contamination est-elle…
La Commission européenne met en cause le système français de contrôle des eaux en bouteille, décrivant une situation problématique pour la santé du public. Selon les résultats d’un audit publié mercredi 24 juillet 2024, le contrôle des eaux en bouteille…
Les établissements de santé sont régulièrement touchés par des infections mortelles, dues à des bactéries multirésistantes. Il n’existe aujourd’hui aucun traitement satisfaisant contre ces pathogènes. Mais Nosopharm, une startup de biotechnologie française, annonce un antibiotique 100% efficace. La fin de…
