Une récente étude scientifique recommande une refonte profonde de l’alimentation mondiale, afin de garantir l’accès à une nourriture saine pour dix milliards d’individus, sans compromettre l’équilibre écologique de la Terre. Comment assurer une alimentation suffisante à une humanité en pleine…
Accessibles et pleines de vitalité, ces légumineuses venues d’Orient s’imposent comme une source précieuse d’énergie, de fibres et de minéraux essentiels. Leur richesse nutritionnelle en fait un aliment équilibré et savoureux, idéal pour des repas sains au quotidien. Qu’elles soient…
Les vertus santé prêtées à cette gourmandise pourraient bien relever davantage du marketing, selon The Economist. Pour de nombreuses personnes, le chocolat noir est considéré comme meilleur pour la santé que les autres variétés. Il serait ainsi capable de réduire…
L’initiative de promotion d’une alimentation durable, respectueuse de l’environnement et de la santé, fait l’objet d’un intense lobbying. Plusieurs points sensibles bloquent les discussions, dont la consommation de viande. Attendue depuis plus de deux ans dans le cadre de la…
Ce composé chimique de formule TiO₂, jugé trop dangereux pour l’alimentation, va pourtant rester autorisé dans les médicaments en Europe. Le dioxyde de titane illustre un étrange paradoxe européen. Cette poudre blanche inodore, largement utilisée comme pigment en raison de…
La communauté médicale tire la sonnette d’alarme face à l’engouement croissant pour les aliments enrichis en fibres artificielles. Sodas, boissons énergétiques, donuts, barres de céréales affichent désormais des mentions « enrichi en fibres » dans les supermarchés et autres magasins de grande…
Manger tard peut ruiner votre sommeil et même vous faire cauchemarder, d’après une nouvelle étude canadienne. Dans un contexte de journées de plus en plus chargées, il peut arriver que l’on repousse indéfiniment l’heure du dîner. Une telle décision n’est…
Une tendance a vu le jour aux États-Unis où des parents nourrissent désormais leurs bébés et tout-petits uniquement (ou presque) avec de la viande et des produits animaux, au grand dam des professionnels de santé qui alertent sur les risques…
Le restaurant Izmir situé à Corbeil-Essonnes, célèbre pour son kebab-frites à 3,50 euros, a été contraint de fermer par la préfecture en raison de violations des normes sanitaires. De quoi susciter un déferlement de critiques sur les réseaux sociaux. Son…
Alors que Coca-Cola annonce, sous l’impulsion de Donald Trump, le lancement d’une nouvelle gamme sucrée au sucre de canne plutôt qu’au sirop de maïs, les spécialistes de santé alertent sur le véritable enjeu : la surconsommation de sodas par les…
