Longtemps considérées comme un simple complément pour sportifs, les protéines s’imposent désormais comme une véritable priorité nationale. Des foyers aux étals des supermarchés, une transformation en profondeur est en train de redéfinir les habitudes alimentaires du pays. Pendant des décennies,…
Comme une antienne, l’idée que le jeûne aurait le pouvoir de soigner certaines maladies graves, notamment le cancer, revient régulièrement dans le débat public. Mais qu’en dit réellement la science ? « C’est hyper important de dire ça aux gens. Après…
La question divise les amateurs depuis toujours et sème la confusion dans les rayons des cavistes. Entre le vin rouge, supposément paré de vertus pour la santé cardiovasculaire, et le vin blanc, réputé plus léger et rafraîchissant, lequel mérite vraiment…
Bien plus qu’une simple épice, cette plante vivace originaire d’Asie s’impose aussi comme un remède efficace contre les troubles digestifs, à condition de l’utiliser correctement. Utilisé depuis plus de 3 000 ans pour ses vertus médicinales, le gingembre suscite au…
Une récente étude scientifique recommande une refonte profonde de l’alimentation mondiale, afin de garantir l’accès à une nourriture saine pour dix milliards d’individus, sans compromettre l’équilibre écologique de la Terre. Comment assurer une alimentation suffisante à une humanité en pleine…
Accessibles et pleines de vitalité, ces légumineuses venues d’Orient s’imposent comme une source précieuse d’énergie, de fibres et de minéraux essentiels. Leur richesse nutritionnelle en fait un aliment équilibré et savoureux, idéal pour des repas sains au quotidien. Qu’elles soient…
Les vertus santé prêtées à cette gourmandise pourraient bien relever davantage du marketing, selon The Economist. Pour de nombreuses personnes, le chocolat noir est considéré comme meilleur pour la santé que les autres variétés. Il serait ainsi capable de réduire…
L’initiative de promotion d’une alimentation durable, respectueuse de l’environnement et de la santé, fait l’objet d’un intense lobbying. Plusieurs points sensibles bloquent les discussions, dont la consommation de viande. Attendue depuis plus de deux ans dans le cadre de la…
Ce composé chimique de formule TiO₂, jugé trop dangereux pour l’alimentation, va pourtant rester autorisé dans les médicaments en Europe. Le dioxyde de titane illustre un étrange paradoxe européen. Cette poudre blanche inodore, largement utilisée comme pigment en raison de…
La communauté médicale tire la sonnette d’alarme face à l’engouement croissant pour les aliments enrichis en fibres artificielles. Sodas, boissons énergétiques, donuts, barres de céréales affichent désormais des mentions « enrichi en fibres » dans les supermarchés et autres magasins de grande…
