Plusieurs références de ce thé commercialisées en France seraient contaminées, selon une nouvelle étude. Cette source de toxicité est d’autant plus préoccupante que les feuilles de ce produit sont ingérées en totalité. Le matcha est très prisé des consommateurs, à…
Le marché international du lait se caractérise par le retour en grâce du lait de vache. De quoi pousser les firmes agroalimentaires à réinventer leurs recettes afin de capter l’attention des consommateurs. C’est le constat dressé par The Economist. Après…
Le lobby industriel tente de faire capoter l’initiative gouvernementale visant à rendre plus transparents les ingrédients contenus dans certains produits de multinationales étrangères. Les défenseurs de la santé publique ne comptent toutefois pas se laisser faire. Imaginez que vous preniez…
L’autorité devrait désormais disposer d’informations sur tous les ingrédients introduits dans la préparation des aliments commercialisés sur le marché américain. Reste que la détermination de leur sûreté demeure à la discrétion des entreprises, au grand dam de plusieurs scientifiques. L’Agence…
Une unité pilote de bioréacteurs a été installée dans une exploitation laitière du Sud-Hollandais, en lien avec le projet RespectFarms. De quoi montrer que la viande cultivée peut venir compléter l’activité d’un agriculteur, plutôt que de s’y substituer. À l’heure…
Avec l’essor des traitements amaigrissants, le géant de la restauration anticipe une transformation des comportements de consommation. Entre innovation et ajustements stratégiques, l’enseigne à la couronne cherche à s’adapter pour rester dans la course. « Absolument pas. » C’est la…
Plusieurs figures de premier plan de l’administration américaine consomment depuis quelques mois de grandes quantités de ce chou fermenté au parfum peu engageant, mais réputé pour ses vertus digestives, entre autres. Selon une enquête du Wall Street Journal (WSJ) publiée…
Régulièrement pointés du doigt pour leurs effets sur le poids et le cœur, les plats industriels seraient aussi néfastes pour le cerveau, selon une nouvelle étude. Ils sont omniprésents et se déclinent sous de multiples formes, des snacks emballés aux…
L’éclatement de la compétition dans trois pays cette année offre aux millions de visiteurs attendus l’occasion d’apprécier de nombreuses spécialités culinaires à l’honneur. À l’heure où le compte à rebours du Mondial 2026 s’accélère, les villes hôtes réparties entre le…
De l’hygiène des mains au contrôle de température avant le service, la préparation d’un biberon obéit à un protocole rigoureux, aussi bien en structure collective qu’à domicile. Car chaque étape conditionne la sécurité et la santé du nourrisson. La préparation…
