Considéré ailleurs comme un motif de valorisation du terroir, le fromage au lait cru a de moins en moins bonne réputation outre-Atlantique. En cause, sa méthode d’élaboration qui exclut tout traitement thermique. La porte ouverte aux bactéries, selon ses détracteurs….
Les chaînes de restauration rapide sont à un tournant de leur histoire. A partir du 1er janvier 2023, elles devront remplacer les emballages jetables à usage unique par de la vaisselle réemployable pour les repas servis sur place. Inscrite dans…
L’ébauche du système d’étiquetage nutritionnel attendue l’année écoulée pour l’ensemble de la zone euro tarde à voir le jour sous l’opposition d’un certain nombre d’États, dont l’Italie. Ce dernier y voit une méthode discriminatoire contre ses produits. Le nutriscore, du…
De Beers, le leader mondial des diamants bruts, a enregistré 7 milliards de dollars namibiens (412 millions de dollars US) lors de son 10e et dernier cycle de vente de diamants en 2022. Ce qui représente une chute de…
Cet aliment si apprécié de la gastronomie en France et à travers le monde voit son produit de base, les œufs d’esturgeon, subir un nouveau traitement grâce notamment aux avancées technologiques. Qui n’aime pas le caviar en France ? Même si…
Cette spécialité culinaire consistant à retirer le foie préalablement gavé de l’oie ou du canard est désormais interdite des mets destinés au roi Charles III du Royaume-Uni au nom de la protection animale. Il n’y aura pas de foie gras…
La décision émise mercredi 16 novembre par l’administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments marque une étape importante dans le processus de commercialisation des produits carnés créés in vitro. C’est une première outre-Atlantique qui devrait très certainement en appeler…
D’après le baromètre 2021 de l’association Qualitel, 75% des Français souhaitent habiter une maison ou un appartement « durable », respectueux de l’environnement, préservant la qualité de vie et le bien-être de ses occupants. En octobre dernier, l’association indépendante Qualitel a publié…
A Nantes, les commerces ferment désormais leurs portes lorsque la climatisation est en marche. Cette décision a été prise par la Ville la
Fondée en janvier 2020 à Caen, Alternativi est une plateforme engagée qui propose aux internautes de s’initier à l’économie circulaire par la pédagogie. Elle dispose aussi d’une boutique offrant une large gamme d’alternatives durables aux produits pollueurs du quotidien. Chaque…
