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Étiquette : restauration

Une boîte consignée de Reconcil, startup basée à Paris

Zéro déchet : les boîtes consignées refont surface dans la restauration

Publié par Marc Lorphelin le 17 novembre 2019 dans Consommer mieux, Une

  De plus en plus de restaurants, food-truck ou cantines d’entreprise remplacent les emballages jetables par des boîtes consignées pour les plats à emporter. Objectif : réduire l’impact écologique désastreux de la livraison rapide de repas. Pourquoi jeter l’emballage au…

Des pleurotes dans une assiette

Menu bio : des Tortellis aux champignons cultivés dans du marc à café recyclé

Publié par Luc Vigne le 19 septembre 2019 dans Green Business, Une

  A Paris, un restaurant « une étoile » propose au déjeuner des champignons qui ont poussé dans du marc à café recyclé. Selon le chef italien des lieux une telle assiette prend « la puissance dix » aux yeux des clients, de plus…

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