Le changement climatique et ses conséquences influent sur la qualité gustative des fromages. En France, nombreux sont les professionnels de cette tradition culinaire emblématique qui voient leur savoir-faire ancestral bousculé par cette problématique. Vous est-il déjà arrivé de constater que…
Étiquette : lait
Le géant laitier Lactalis vient de faire annuler l’obligation qui était faite depuis 2016 aux industriels du secteur de mentionner l’origine géographique de leur produit sur les emballages. Les associations de défense des consommateurs et les agriculteurs crient leur déception….