L’autorité devrait désormais disposer d’informations sur tous les ingrédients introduits dans la préparation des aliments commercialisés sur le marché américain. Reste que la détermination de leur sûreté demeure à la discrétion des entreprises, au grand dam de plusieurs scientifiques. L’Agence…
Considéré ailleurs comme un motif de valorisation du terroir, le fromage au lait cru a de moins en moins bonne réputation outre-Atlantique. En cause, sa méthode d’élaboration qui exclut tout traitement thermique. La porte ouverte aux bactéries, selon ses détracteurs….
La décision émise mercredi 16 novembre par l’administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments marque une étape importante dans le processus de commercialisation des produits carnés créés in vitro. C’est une première outre-Atlantique qui devrait très certainement en appeler…
