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Étiquette : charcuterie

France : pourquoi les nitrites sont de moins en moins admis

Publié par La rédaction le 9 février 202215 septembre 2022 dans Consommer mieux, Santé Naturelle, Une

Ces composants utilisés comme additifs en charcuterie notamment sont décriés pour leurs effets potentiellement cancérigènes. Au grand dam de leurs défenseurs pour qui l’enjeu est aussi économique. Certains ne le savent peut-être pas, mais le jambon n’a pas à l’origine,…

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